飲食店やチェーン店におけるカメラの活用
飲食店やチェーン店における様々な問題やトラブルとカメラ活用でできることを紹介します。
飲食店やチェーン店の様々な問題・トラブル
飲食店やチェーン店では、様々な問題やトラブルが発生しますが、ここでは、代表的な問題である「異物混入」「お客さまとのトラブルやクレーム」「アルバイト店員によるバイトテロ」「侵入窃盗や無銭飲食」について紹介します。
異物混入
飲食店のトラブルとして、多いのが虫や料理人などの髪の毛が商品の中に混入する異物混入トラブルです。飲食店では衛生管理から従業員の調理マニュアルなど様々な対策を行なっていますが、それでもなくならないのがこの問題です。
お客さまとのトラブルやクレーム
「注文から料理提供までの時間が遅い」「お客さまがうるさい」など飲食店従業員とお客さまとのトラブルやクレームは、多岐にわたります。
以下は、岐阜市の回転寿司チェーン店「スシロー」で起きた迷惑行為の動画です。
アルバイト店員によるバイトテロ
SNSの発展により増えたのがアルバイト店員によるバイトテロです。具体的には、食品や什器、その他の備品を使用していたずらや悪ふざけを行い、その様子をスマートフォンなどで撮影し、TwitterやTikTokなどに投稿することで起きる問題です。
以下は、佐賀県のセブンイレブンで起きたバイトテロの動画です。
窃盗や無銭飲食
飲食店で飲食して代金を支払わずに逃げる無銭飲食や深夜店内に侵入して窃盗を行う犯罪も古くから存在する社会問題です。
カメラの活用でできる3つのこと
近年のカメラ（AIカメラ・クラウドカメラ・IoTカメラ）は、テクノロジーの発展により、様々な活用方法が登場していますが、その中でも代表的な活用方法である「セキュリティ対策」「接客の質向上・業務改善」「衛生管理」について詳しく紹介します。
①セキュリティ対策
従来のカメラの活用法としても多い活用方法が「セキュリティ対策」目的のカメラ導入です。近年のAIカメラ・クラウドカメラ・IoTカメラでは、AIやIoTセンサーなどの技術と組み合わせて活用することで、無銭飲食が発生した際にアラートを通知したり、深夜の店舗に誰かが侵入した際に通知が届くような機能が備わっているカメラやサービスも登場しています。
②接客の質向上・業務改善
カメラの新たな使い方として近年のAIカメラ・クラウドカメラ・IoTカメラ導入で増えている目的が「接客の質向上・業務改善」です。
例えば、忙しいピークタイムでの従業員の動きをリアルタイムで遠隔で店内の映像を確認することで接客マニュアルの変更を行なったり、直接店舗に指示を出すことで、接客の質を向上することができます。
③衛生管理
AIカメラ・クラウドカメラ・IoTカメラ導入で衛生管理を行うこともできます。例えば、ビュッフェや食べ放題などを展開するお店では、食品や料理が並ぶ棚にカメラを設置することで、異物混入の有無や衛生状態をリアルタイムで遠隔から確認することができます。
AIカメラ・クラウドカメラ・IoTカメラの活用事例5選
AIカメラ・クラウドカメラ・IoTカメラの活用事例を紹介します。
AWL Lite × 居酒屋 おまつ
コロナ禍のなか、店内での混雑状況をリアルタイムでこれから来るお客様にお知らせしたいという背景からAWL Liteの導入を実施した居酒屋 おまつでは、AWL Liteの導入後、店内のAWL Liteでカウントされた店内の人数をもとに、WEBサイトで店内混雑状況をお知らせすることができました。
その効果として、密を避けた来店など、コロナ禍に対応した飲食店の運営を実施することができています。
＜導入カメラ＞
・AWL Lite
（参考）居酒屋 おまつ｜AWL（アウル）株式会社
ギガらく × 京橋伊勢廣
東京都中央区京橋に本店を構え、日本を代表する焼き鳥専門店の「京橋 伊勢廣」では、営業時間中のオペレーション改善や5階建てのビル全館の状況を把握するためにギガらくカメラを導入しました。
ギガらくカメラの導入をしたことで、お客様のプライバシーに配慮しつつ店内の状況が把握できるようになり、トラブル時の対応を録画映像で振り返り客観的に判断、改善策に繋げられるようになりました。さらに、人員配置や、仕事の割り振りのしやすさの向上を実現しました。
＜導入カメラ＞
・AXIS M3057-PLVE MKⅡ（SF） × 23台（京橋本店20台、ホテルニューオータニ店3台）
・AXIS M2025-LE × 1台（京橋本店）
（参考）ギガらくカメラ導入事例001：京橋伊勢廣さま｜NTT東日本
Safie × 焼肉ライク
「3分以内に提供」が魅力のひとつである1人焼肉、焼肉ファストフードの「焼肉ライク」では、急速に店舗拡大を続ける焼肉ライクでは、新店舗を展開する際に、コンセプトとして掲げている「3分以内の提供」ができているかなどの店舗の状況を遠隔から把握する目的で、全店舗にセーフィー対応カメラ（QBiC CC-2L）を導入しています。
セーフィー対応カメラ（QBiC CC-2L）の導入後は、「3分以内の提供」「トークに抜け漏れがないか」など現場のオペレーションを遠隔で確認することができるため、接客の質の向上に役立てています。さらに、お客様からクレームがあった際にも動画で事実確認を行うことができるため、悪質なクレーマーなどに対しては、従業員を守る役割も果たしています。
＜導入カメラ＞
・セーフィー対応カメラ（QBiC CC-2L） × 45台
（参考）飲食店の「オペレーション改善」に映像を活用。 1人焼肉ブランド「焼肉ライク」の躍進を支えるセーフィー対応カメラ｜Safie(セーフィー)
Safie × レッドロブスター
アメリカ生まれのシーフードレストラン「レッドロブスター」を運営するレッドロブスタージャパン株式会社では、セキュリティ用途以外の店舗運営の質向上などのためにセーフィー対応カメラ（Q-BiC CLOUD CC-2L）を45台導入しました。
これまで設置していたセキュリティカメラでは、事務所にある1台のパソコンでしか映像を見ることができなかったがセーフィー対応カメラ（Q-BiC CLOUD CC-2L）の45台導入後は、iPhoneやiPadで、いつでもどこでもリアルタイムの映像を確認することができるようになったたり、お客様の表情やデシャップ台まで鮮明に見ることができ、接客や盛り付けチェックが映像をもとにできるため、店舗管理の効率化に成功することができました。
＜導入カメラ＞
・セーフィー対応カメラ（Q-BiC CLOUD CC-2L） × 45台
（参考）店舗管理の効率化、スタッフ育成に貢献。 レッドロブスターのセーフィーカメラ活用構想とは？！｜Safie(セーフィー)
Safie × アールアンドケーフードサービス
シズラーやシェーキーズなどのブランドを擁するロイヤルグループ傘下のアールアンドケーフードサービス株式会社では、遠隔での映像確認とセキュリティ対策のために、セーフィー対応カメラ（QBiC CC-2L、AXIS M3045-V）を40台導入しています。
セーフィー対応カメラ（QBiC CC-2L、AXIS M3045-V）の導入後は、トラブルが発生する度に全国各地の店舗まで上長が出向く必要なくなったことで、業務の効率化と働き方の改革につながりました。
また、異物混入のトラブル防止のオペレーションづくりとして、サラダバーの状況をリアルタイムで確認できるように活用しています。
＜導入カメラ＞
・セーフィー対応カメラ（QBiC CC-2L、AXIS M3045-V） × 40台
（参考）飲食店の「セキュリティ」と「衛生管理」に映像を活用 多店舗展開するロイヤルグループ傘下の企業は、セーフィー対応カメラをこう使う｜Safie(セーフィー)
飲食店で活躍するカメラやスマホ、タブレットに最適なSIM・通信ならIoTBiz
IoTBizでは、「1枚からすぐに始められるIoT/M2M向け法人SIM」を提供しています。飲食店やチェーン店で活躍するカメラやスマホ、タブレット用のSIMをご用意しております。
＜特徴＞
DXHUBのIoT事業 法人様向けカードの特徴
1. 多彩なSIMカードプラン
DXHUBは、高品質な自社のドコモ網回線を中心に、さまざまな用途に合わせて多彩なSIMカードプランをご提供しています。また、貴社の特別な要件に応じて、オリジナルプランの作成も可能です。さらに、幅広い特殊なSIMカードもご用意しており、低速のIoT向けSIMカード、高容量の上り専用SIMカード、夜間専用SIMカードなど、様々なニーズに対応いたします。
2. 年間数千回線の導入実績
DXHUBは、大手企業から中小企業、ベンチャー企業、官公庁、自治体など、日本全国の多種多様な事業者にサービスを提供し、年間数千回線の導入実績がございます。この豊富な経験を活かして、お客様の用途に最適な提案を行います。
3. 1回線からの導入可能
DXHUBでは、最低1回線からの導入に対応しており、他社では回線数の制約から断られることがあるかもしれませんが、当社ではほとんどの場合、1回線からの導入が可能です。お試し利用から始めていただくこともできます。
4. 最短翌日発送
当社の自社ドコモ網を利用する場合、SIMカードの出荷は自社オペレーションで行います。そのため、他社で1週間以上かかる場合でも、最短数営業日以内にスムーズな納品が可能です。ただし、初回の審査に数営業日、上りSIMなどの場合は数週間の納期を頂くことがありますので、ご了承ください。
5. 初回から売掛けでの支払い対応
DXHUBは決済代行会社と提携し、初回取引から売掛けでのお支払いが可能です。支払い方法も口座振替、銀行振込、コンビニ払いから選択できます。口座振替の場合、手数料は当社が負担するため、余分な費用がかかりません。また、年間払いや一括払いなど、さまざまな支払いオプションをご用意しており、お客様の要望に応じます。
＜飲食店で活躍するカメラ用のSIMプラン（大容量）＞
・50GB：4,000円 / 月
・100GB：5,200円 / 月
・200GB：8,900円 / 月
・400GB以上：お問合せください。
＜飲食店で活躍するスマホ・タブレット用のSIMプラン＞
・1GB：500円/月
・3GB：900円/月
・6GB：1390円/月
・12GB：2200円/月
飲食店で活躍するカメラ用のSIMやスマホ・タブレット用のSIMを多数ご用意しておりますので、是非一度、こちらの公式ページからお問い合わせください。
「1枚からすぐに始められるIoT/M2M向け法人SIM」
＜プラン詳細＞
・WiMAX + 5G KDDI × 通常（無制限プラン）
・SB × 通常プラン（5GB〜 50GB（12ヶ月〜））
・MEEQSB・KDDI × 通常（1GB〜 40GB）
・楽天 × 通常プラン（1GB〜50GB、3日10GB）
・ドコモ × 通常Aプラン（200kbps定額、1GB〜30GB、無制限）
・ドコモ × シェアプラン（1GB〜）
・ドコモ × 通常プラン（1GB〜50GB）
・丸紅ドコモ × 定額/従量上り（上り50GB〜1000GB）
・MEEQドコモ × 上り（上り100GB（下り最大2GB））
・楽天 × 上りプラン（上り1GB〜400GB）
・ビッグローブ ドコモ・KDDI × 上り（上り10GB〜100GB）
・ドコモ × 上り優先プラン（上り1GB〜50GB）
御社の利用シーンや目的、ニーズに応じて、最適なプランをご紹介させていただきますので、是非一度、こちらの公式ページからお問い合わせください。
「1枚からすぐに始められるIoT/M2M向け法人SIM」
＜活用シーン＞
・ビデオ通話（上り下り高速・中大容量）
・監視カメラ（上り優先・大容量）
・警備ロボット（上り優先・超大容量）
・デジタルサイネージ（上り下り高速・低中容量）
・魚探センサー・カメラ（上り優先・中大容量）
・翻訳機（上り下り高速・超低容量）
・子供老人見守り（上り下り高速・低容量）
・発電モニタリング・センサーデータ収集（上り優先・低容量）
＜取扱回線＞
ドコモ・ソフトバンク・KDDI・楽天・WiMAX
＜利用開始までの流れ＞
①お見積もり・お申し込みのご依頼
下記URLのお問い合わせフォームよりお客様がどういった通信サービスをご要望されているか、ご相談ください。
https://iot.dxhub.co.jp/lp
②最適なプランのご提案
弊社のIoT/M2M専門コンサルタントからお客様のご要望に合わせて最適な通信プランを提案させていただきます。
③ご契約後、最短即日の発送
すぐにSIMカードを発送させていただきます。物流体制を内製化しているため最短即日での発送が可能です。
④受取・SIMカードの挿入・開通
受け取ったSIMカードを端末に取り付け、接続設定を行えばすぐ利用開始できます。
